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Definición

Pescado azul, de agua salada, muy nutritivo y sabroso, cuyo único problema son sus espinas. También recibe otros nombres como caballa, macarel, escombro y, en la ría de Vigo, chincho. Se prepara como el chicharro.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.